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国内首家人造肉公司“珍肉”将于中秋推出人造肉月饼

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-08-25

  8月25日消息,据报道,90后创业者吕中茗成立了一家名为“珍肉”的人造肉公司,他们与北京工商大学的一个研究团队展开合作,将在下月的中秋节之前推出苏式月饼,以植物肉为主要原料。

  吕中茗称,珍肉的植物肉月饼对消费者来说味道与真肉足够接近,尤其是对于来自上海和周边地区的消费者。他说,“我们最近邀请了很多老上海市民参加一个口味测试,发现很多人都分辨不出(传统馅月饼和植物肉月饼)。”

国内首家人造肉公司“珍肉”将于中秋推出人造肉月饼

  人造肉主要分为两种,李健实验室团队研制的是其中一种,主要原理是通过压制、排列植物蛋白纤维的方式模拟肉类口味。而另一种则属于生物工程,使畜类动物的细胞在体外分裂增殖,此类人造肉仍是一种概念,尚未实际落地。返回搜狐,查看更多

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